10 Makanan yang Menyehatkan Paru-Paru

Polusi udara yang meningkat akan berisiko bagi kesehatan paru-paru. Paru-paru merupakan tempat untuk sirkulasi udara yang penting untuk bernapas. Ini adalah organ pada sistem pernapasan yang berfungsi menukar oksigen dari udara dengan karbon dioksida dari darah.

Ilustrasi Buah Anggur

Selain itu, paru-paru adalah organ penting untuk kesehatan tubuh. Oleh sebab itu, Anda harus menjaga kesehatan paru-paru. Salah satu caranya adalah dengan mengonsumsi makanan sehat. Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang baik untuk kesehatan paru-paru.

1. Kunyit
Kunyit atau kunir sering digunakan sebagai bumbu dalam masakan ini memiliki kandungan utama yaitu kurkumin dan minyak atsiri yang berfungsi sebagai anti tumor. Kurkumin juga dapat menghambat sel kanker dan mencegah pertumbuhan tumor dalam paru-paru. Selain itu, kunyit juga memiliki kandungan antioksidan dan anti-inflamasi yang dapat mencegah infeksi paru-paru.

2. Buah delima
Buah delima kaya akan senyawa polifenol, seperti resveratrol, ellagitannins, dan catechin. Senyawa ini dapat mencegah dan mengobati penyakit kronis seperti kanker paru-paru. Selain itu, buah yang memiliki nama ilmiah Punica granatum ini kaya akan zat antioksidan yang mampu mencegah munculnya tumor pada paru-paru. Mengkonsumsi delima juga baik untuk mengatasi masalah pernapasan.

3. Kacang kenari
Camilan sehat yang satu ini kaya akan antioksidan dan asam lemak omega 3 serta protein. Sehingga menjadikan kacang kenari sebagai makanan sehat yang mampu membersihkan paru-paru secara alami. Selain itu, kacang yang memiliki rasa gurih dan lezat ini juga dapat melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

4. Bawang merah
Bawang merah memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh meski hanya dengan menghirup aromanya saja. Bawang merah kaya senyawa sulfur. Belerang atau sulfur yang terdapat pada bawang merah bermanfaat untuk melindungi paru-paru dan mencegah tumbuhnya sel kanker. Selain itu, bawang merah juga ampuh untuk mengobati radang paru-paru.

5. Kacang panjang
Selain sebagai masakan, ternyata Kacang Panjang juga dapat digunakan sebagai bahan obat-obatan untuk mengobati beberapa penyakit. Kacang panjang memiliki sifat antikanker, dan kaya akan magnesium. Mineral ini sangat penting untuk menjaga kesehatan paru-paru. Magnesium juga berfungsi untuk membantu merelaksasi otot-otot bronkus dan menormalkan pernapasan.

6. Wortel
Wortel merupakan makanan sehat yang juga berkhasiat untuk mendukung kesehatan paru-paru karena kandungan vitamin A dan C di dalamnya. Selain itu, umbi tanaman yang dalam bahasa ilmiah disebut Daucus carota ini juga mengandung lycopene dan antioksidan, yang baik untuk kesehatan jantung. Betakaroten serta senyawa lainnya yang juga bersifat antioksidan pada wortel dapat mencegah kanker paru-paru.

7. Buah jeruk
Jeruk merupakan salah satu buah yang kaya akan vitamin C. Vitamin ini dapat membantu mencegah kerusakan akibat radikal bebas yang memicu radang paru-paru. Buah jeruk secara alami memiliki anti inflamasi yang dapat mengurangi pembengkakan jaringan paru-paru seperti asma. Selain itu, vitamin C juga berperan baik untuk meningkatkan kesehatan paru-paru.

8. Buah anggur
Buah anggur mengandung zat falvainoid penting yang disebut dengan narigin. Zat ini bermanfaat untuk mencegah tumbuhnya tumor di paru-paru. Buah ini juga kaya senyawa polifenol dan resveratol yang berperan penting dalam berbagai metabolisme tubuh, serta mampu mencegah terbentuknya sel kanker, termasuk kanker paru-paru. Mengkonsumsi buah anggur juga merupakan cara yang efektif untuk membersihkan paru-paru.

9. Buah apel
Buah yang memiliki nama ilmiah Malus domestica ini kaya akan flavonid dan vitamin B, C, E yang semuanya penting untuk meningkatkan kesehatan paru-paru. Selain itu kandungan flavonoid, naringin, dan quercetin yang terdapat pada buah apel sangat bermanfaat untuk mencegah kanker paru-paru.

10. Brokoli
Sayuran hijau ini adalah salah satu makanan yang sangat baik untuk menjaga kesehatan paru-paru. Brokoli diketahui dapat menurunkan risiko terkena kanker paru-paru. Karena sayuran tersebut mengandung klorofil yang dapat membersihkan dan membuat darah kaya akan antioksidan.

Read More

Ragam Kacang Sehat yang Kaya Manfaat

Kacang-kacangan umumnya didapatkan dari tanaman famili Fabaceae. Kacang-kacangan mengandung sejumlah besar serat pangan. Secangkir kacang yang telah dimasak mengandung 9 sampai 13 gram serat. Serat pangan yang terlarut dapat membantu untuk menurunkan kadar kolesterol darah. Kacang-kacangan juga mengandung protein, karbohidrat kompleks, folat, dan besi. Seperti yang telah disebutkan, kacang mengandung protein dan/atau lemak yang cukup tinggi. Oleh karena itu, kacang merupakan sumber energi yang baik bagi tubuh. Selain mengandung protein yang tinggi, kacang juga kaya akan vitamin, mineral, dan lemak sehat.

Kacang Mete

Mengkonsumsi kacang adalah cara yang ideal untuk mendapatkan mikronutrien dalam makanan. Para pakar kesehatan mengatakan bahwa ada banyak jenis kacang-kacangan yang bisa dipilih sebagai camilan sehat untuk dikonsumsi setiap hari. Bahkan, laporan terbaru dalam American Journal of Clinical Nutrition mengungkapkan bahwa mereka yang mengkonsumsi kacang setiap hari memperoleh dampak positif terhadap penurunan berat badan serta perubahan ukuran lingkar pinggang. Berikut ini ada 10 jenis kacang bergizi tinggi yang sangat baik bagi kesehatan tubuh.

1. Kacang mete
Kacang mete kaya akan protein dan serat, namun rendah karbohidrat sehingga sangat baik bagi kesehatan jantung. Kacang mete memiliki lebih dari dua kali lipat zat besi untuk 1 ons daging sapi. Camilan yang berasal dari biji jambu mede ini juga menyediakan 38 persen tembaga untuk kebutuhan harian tubuh anda. Jika kekurangan tembaga, maka anda berisiko mengalami anemia, osteoporosis, dan arthritis. Sementara risiko lain akibat kekurangan tembaga yaitu meningkatnya kadar LDL, dan tubuh anda jadi lebih mudah terkena infeksi juga penyakit jantung koroner. Kacang mete adalah makanan yang mengandung lemak dan kalori tinggi. Namun jika dikonsumsi dalam jumlah moderat, kacang mete dapat menjadi camilan yang menyehatkan. Kacang mete juga merupakan sumber zat seng, dimana zat ini berperan penting dalam meningkatkan sistem imun tubuh. Selain itu, seng juga dapat membantu penyembuhan luka. Kacang mete memiliki lebih sedikit lemak per porsi dari hampir semua kacang yang lain.

2. Kacang almond
Kacang yang dapat dikonsumsi dalam bentuk mentah atau dicampur di dalam cokelat maupun permen ini tidak hanya lezat, namun juga menyehatkan karena kadar proteinnya yang tinggi. Seporsi kacang almond juga kaya akan riboflavin, niasin, vitamin E, dan kalsium. Kacang almond dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh. Almond kaya akan zat lemak tak jenuh yang dapat membantu mengurangi kadar LDL. Beragam penelitian mengungkapkan bahwa almond merupakan makanan prebiotik yang sangat bermanfaat bagi sistem pencernaan. Kandungan vitamin E yang tinggi yang ada di dalam kacang almond akan mencegah kulit dari penuaan dan keriput. Tak hanya menyehatkan kulit, namun kandungan vitamin E di dalamnya juga dapat memperkuat kepadatan tulang. Kandungan vitamin dan mineral yang ada di dalamnya dapat meningkatkan sirkulasi darah. Peningkatan sirkulasi darah ini juga dapat meredakan stres. Selain itu, kacang yang memiliki nama ilmiah Prunus dulcis ini juga dapat menjaga kadar gula darah agar tetap normal. Anda pun akan terhindar dari risiko diabetes.

3. Walnut
Walnut atau kacang kenari ini merupakan salah satu camilan sehat dan lezat juga populer di dunia. Kacang walut merupakan kacang yang mengandung asam lemak omega 3 sehingga sangat baik untuk otak. Kacang Walnut kaya antioksidan yang berkhasiat untuk menetralisir radikal bebas dan mencegah kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Jenis antioksidannya jauh lebih tinggi dibanding kacang lain. Antioksidan dan omega-3 pada walnut dapat meningkatkan jumlah kolesterol baik dalam tubuh. Mengkonsumsi segenggam walnut dapat membuat Anda terhindar dari stroke, penyakit jantung, atau penyakit jantung koroner. Senyawa polifenol yang terdapat pada walnut diketahui 15 kali lebih ampuh dibanding antioksidan yang ditemukan dalam vitamin E. Beragam penelitian mengungkapkan bahwa walnut berperanan penting dalam mengontrol pra-diabetes, diabetes, dan sindrom metabolik. Kacang ini juga merupakan sumber magnesium dan fosfor. Kandungan Kacang walnut juga mengandung karbohidrat lebih rendah sehingga cocok untuk pengganti camilan. Selain itu, walnut juga dapat mengatasi peradangan seperti asma, psioriasis, arthtritis, atau eczema.

4. Kacang kedelai
Tanaman polong-polongan yang menjadi bahan dasar banyak makanan dari Asia Timur seperti kecap, tahu, dan tempe ini merupakan sumber utama protein nabati dan minyak nabati dunia. Biji kedelai kaya protein dan lemak serta beberapa bahan gizi penting lain, misalnya vitamin (asam fitat) dan lesitin. Kandungan protein pada kacang kedelai yakni sebanyak 11 gram per porsi. Kacang ini juga memiliki kandungan lemak yang rendah setiap porsinya, dan menyediakan sumber vitamin K yang tinggi, dimana vitamin ini berperan penting terhadap penyerapan kalsium. Antioksidan pada kacang kedelai berperan penting melindungi tubuh dari pengaruh buruk radikal bebas. Kacang kedelai dapat mereduksi kadar kolesterol di dalam darah. Khasiat kacang kedelai selanjutnya mengobati penyakit ginjal, membangun kecerdasan dan daya ingat. Mengatasi batu empedu, mencegah kanker, menghaluskan kulit, mengurangi potensi penuaan dan menyehatkan rambut. Sementara kandungan insitol pada kacang kedelai dapat menanggulangi penyakit diabetes.

5. Kacang tanah
Kacang yang memiliki nama ilmiah Arachis hypogaea ini juga merupakan tanaman polong-polongan. Kacang tanah sangat kaya protein dan lemak. Kacang tanah kaya akan zat besi, vitamin E dan kalsium, vitamin B kompleks dan Fosforus, vitamin A dan K, lesitin, kolin dan kalsium. Kandungan vitamin pada kacang tahan berperan penting untuk membantu membentuk materi genetik di semua sel dan memungkinkan pembentukan sel darah merah. Kacang tanah juga mengandung jumlah folat yang tinggi. Kandungan asam folat pada kacang tanah bermanfaat untuk mencegah cacat saraf pada bayi sebelum lahir. Kacang tanah juga dapat membantu menjaga kadar gula darah agar tetap stabil dan berpotensi mencegah diabetes tipe 2. Kacang tanah juga mengandung Omega 3 yang merupakan lemak tak jenuh ganda dan Omega 9 yang merupakan lemak tak jenuh tunggal. Selain itu, konsumsi kacang tanah setiap minggu dapat meningkatkan kemampuan pompa jantung, meminimalisir penyakit jantung koroner dan mengurangi risiko kanker.

6. Kacang Brazil
Kacang yang dikatakan mirip kacang macadamia ini juga dapat digunakan sebagai pengganti kacang macadamia dalam masakan. Beberapa mineral yang terkandung pada Kacang Brazil seperti kalsium, mangan, fosfor, tembaga, kalium, zat besi dan seng. Selain itu juga mengandung sejumlah asam lemak omega 6. Seporsi kacang Brazil mengandung selenium yang tinggi. Selenium merupakan mineral yang berperan penting terhadap tiroid dan menjaga fungsi sistem imun tubuh. Kacang ini memiliki jumlah magnesium yang paling tinggi dibandingkan dengan kacang camilan lainnya. Meski selenium bukan antioksidan, tetapi senyawa ini bekerja sama dengan vitamin E dan merupakan bagian dari enzim antioksidan yakni glutation dan glutation peroksidase. Magnesium sangat bermanfaat untuk menjaga pertumbuhan dan kepadatan tulang. Sementara senyawa metionin yang terdapat pada Kacang Brazil berperan penting untuk mengatasi penyakit kronis, sirosis hati, jantung koroner, dan penuaan.

7. Kacang macadamia
Kacang yang memiliki warna putih agak krem, sangat gurih, dan bertekstur renyah ini adalah kacang paling enak sedunia. Macadamia merupakan kacang yang tinggi kalori dan lemak. Namun para ilmuwan mengatakan bahwa lemak yang dikandungnya adalah lemak sehat. Kacang macadamia kaya akan senyawa potassium, fosfor, magnesium, kalsium, juga banyak mengandung protein, karbohidrat, dan serat. Kacang macadamia juga memiliki polyphenol, yaitu antioxidant phytochemical, dan phytosterol, yaitu lemak sterol tanaman. Selain itu, kacang tropis ini juga mengandung asam lemak omega-7 tak jenuh tunggal yang dapat menurunkan LDL dan mengurangi risiko penyakit jantung. Omega-7 juga dapat membantu untuk menjaga kesehatan kulit. Seporsi kacang macadamia menyediakan 100 persen kebutuhan harian anda akan thiamin. Thiamin dibutuhkan tubuh untuk mengubah karbohidrat menjadi energi dan berperan dalam mengatur sistem saraf. Kacang macadamia juga sangat berkhasiat untuk diet.

8. Kacang pinus
Biji dari buah pohon pinus yang dapat dimakan ini memiliki kadar protein tertinggi. Kacang pinus juga merupakan sumber serat pangan yang signifikan. Kacang ini berkhasiat untuk menyehatkan jantung karena padat nutrisi dengan lemak sehat, serat makanan, sterol, arginin, dan vitamin dan antioksidan. Kacang lezat ini mengandung dua kandungan penting yakni vitamin A, lutein dan beta-karoten yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata juga mengurangi resiko degenerasi makula dan katarak. Seporsi kacang pinus mengandung 2,5 mg mangan. Orang yang kekurangan mangan berisiko mengalami tulang keropos, infertilitas dan kejang. Selain itu, kacang pinus mengandung banyak tembaga dan vitamin E yang berperan untuk melindungi tubuh dari efek radikal bebas juga menjaga kelembaban kulit. Kacang pinus juga mengandung asam pinoleic, asam lemak yang membantu untuk proses penyerapan makanan.

9. Kacang pecan
Seperti kacang lain, kacang pecan banyak diolah menjadi campuran kue, es krim, puding, pie, isi kalkun panggang juga dibuat mentega pecan. Dari segi nutrisi, kacang yang gurih ini ternyata mengandung 87 persen asam lemak tak jenuh yang sangat baik bagi kesehatan jantung. Kacang ini juga mengandung omega-9 dan omega-6. Kacang yang kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal seperti asam oleat dan antioksidan fenolik ini sangat berkhasiat untuk mengatasi stroke. Sebagai sumber protein dan lemak tak jenuh, pecan juga dikenal karena kandungan vitamin E dan bersifat antikanker. Mengkonsumsi seporsi pecan setiap hari dapat membantu melindungi anda terhadap degenerasi neuron motorik dan penyakit Lou Gehrig. Selain itu, rutin mengkonsumsi kacang pecan dapat menurunkan kadar kolesterol. Kacang renyah dan gurih ini juga bermanfaat untuk diet. Pastikan Anda mengkonsumsi kacang ini sebagai menu diet.

10. Kacang pistacio
Seperti halnya almond, pistacio kaya akan protein dan potasium. Selain dimakan sebagai cemilan, kacang yang juga sering digunakan sebagai isi pie, biskuit, es krim atau kue-kue ini mengandung kalori yang rendah. vitamin E dan polifenol merupakan antioksidan yang bermanfaat untuk mencegah kanker dan infeksi. Pistacio merupakan salah satu sumber antioksidan terbesar dari semua jenis kacang yang dapat membantu untuk mengurangi kolesterol dan menurunkan tekanan darah. Kacang ini mengandung lemak sehat sehingga tidak akan meningkatkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung. Seporsi kacang pistacio menyediakan 12 persen kebutuhan serat harian anda. Hampir 90 persen kandungan lemaknya adalah lemak tak jenuh (lemak sehat). Kacang ini juga kaya akan vitamin B6 dan thiamin yang bermanfaat untuk membantu menjaga fungsi otak, meningkatkan memori dan konsentrasi.

Read More

Manfaat Ajaib Daun Singkong untuk Kesehatan Tubuh

Singkong, ketela pohon, atau ubi kayu (Manihot utilissima) adalah perdu tahunan tropika dan subtropika dari suku Euphorbiaceae. Singkong ialah nama lokal di kawasan Jawa Barat untuk tanaman ini. Nama "ubi kayu" dan "ketela pohon" dipakai dalam bahasa Melayu secara luas. Nama "ketela" secara etimologi berasal dari kata "castilla" (kastilya), karena tanaman ini dibawa oleh orang Portugis dan Castilla (Spanyol). Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Tahukah Anda, umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat namun sangat miskin protein.

Daun Singkong

Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong, karena daun singkong mengandung asam amino metionina. Daunnya ini merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak diminati. Manfaat daun singkong ternyata cukup besar bagi kesehatan tubuh. Daun yang harganya relatif murah ini mudah ditemukan dan biasanya diolah menjadi sayuran berkuah, urapan, dan tumis. Daun singkong juga dapat ditemukan diresto khas Padang. Selain dapat dibuat berbagai olahan, daun ini memiliki rasa yang enak. Perlu diketahui juga daun singkong memiliki sejumlah manfaat dan nilai gizi yang penting untuk kesehatan tubuh. Zat yang terkandung didalam daun singkong antara lain vitamin A, vitamin C, amygdalin, kalsium, fosfor, lemak, hidrat arang, dan zat besi.

Dibalik manfaat daun singkong, ternyata ada kandungan zat yang sangat penting apabila dikonsumsi. Daun singkong mengandung mineral, vitamin, asam amino essensial, dan protein yang sangat baik bagi kesehatan tubuh. Protein nabati yang terkandung di dalam daun singkong berfungsi sebagai unsur untuk membangun sel-sel tubuh dan merupakan sistem komponen pembentuk enzim. Selain itu, kandungan asam amino yang ada pada hijau daun berfungsi sebagai pengubah karbohidrat menjadi energi. Asam amino pada daun singkong juga berguna untuk mempercepat pemulihan luka pada kulit, mengganti sel-sel yang rusak, menjaga kesehatan tulang, membantu daya ingat kita dengan baik, dan membantu sistem metabolisme dalam tubuh. Adapun untuk klorofil pada daun singkong berfungsi sebagai zat antioksidan dan antikanker.

Kandungan vitamin A yang terkandung di dalam daun singkong sangat berkhasiat untuk menjaga kesehatan mata. Selain itu, daunnya memiliki sejumlah manfaat penting dan cocok bagi mereka yang sedang menjalankan program diet, karena daun singkong sangat rendah akan kalori. Dengan mengkonsumsi daun singkong akan memberikan efek rasa kenyang. Bagi mereka yang susah BAB, daun singkong mampu mengatasi sembelit dan melancarkan sistem pencernaan. Selain itu, daun singkong juga dapat digunakan sebagai obat reumatik, sakit kepala, luka bernanah, flu, diare, mengatasi cacingan, meningkatkan stamina tubuh, dan mengobati asam urat.

Selain dijadikan sebagai penganan sehat, daun singkong juga bermanfaat sebagai obat herbal yang dapat langsung diminum airnya. Caranya sangat mudah, cukup merebus daun singkong dengan satu sampai dua gelas air putih dan bisa dicampur dengan jahe atau air kapur sirih. Air sisa rebusan tadi dapat diminum dan memiliki manfaat yang sangat luar biasa bagi kesehatan tubuh kita. Cara selanjutnya yaitu, 50 gram daun singkong dicuci bersih dan direbus dengan 500 ml air dan biarkan hingga airnya tersisa setengah. Setelah itu, daun singkong tadi diblender dan dijadikan jus. Minum seminggu 3 kali sebanyak satu gelas setelah makan. Jika perlu, tambahkan 1 sendok jeruk nipis atau madu.

Read More

Menggali Manfaat Ajaib Kulit Manggis bagi Kesehatan Tubuh

Pohon yang memiliki daging buah berwarna putih dengan tekstur sedikit berserat dan berasa sangat manis juga menyegarkan ini merupakan jenis pohon tropis yang tumbuh pada suhu hangat dan stabil, paparan suhu di bawah 0 °C untuk jangka waktu yang lama. Manggis atau yang disebut juga sebagai Garcinia mangostana L. adalah sejenis pohon hijau abadi dari daerah tropika yang diyakini berasal dari Kepulauan Nusantara. Dan tanaman ini dipercaya berasal dari Sumatera. Ia tumbuh di hutan hujan sempurna, dan butuh waktu 10 tahun untuk berbuah. Pohon manggis biasanya akan tumbuh hingga mencapai 7 sampai 25 meter.

Buah Manggis

Manggis muda yang kulitnya berwarna hijau juga dijual dengan rasa lebih kecut namun ada pula yang manis. Pada saat buah belum matang, sifat kimia dari permukaan bawah kulit manggis terdiri dari berbagai polifenol, termasuk xanthones dan tanin yang menjamin astringent dapat menghambat perhatian serangga, jamur, virus tanaman, bakteri dan pemangsa hewan. Perubahan warna dan pelunakan kulit menjadi proses alami yang menunjukkan pematangan buah dapat dimakan dan benih telah selesai berkembang.

Mangosteen atau yang kita sebut manggis ini masih berkerabat dengan kokam, asam kandis dan asam gelugur, yakni rempah bumbu dapur dari tradisi boga India dan Sumatera. Buahnya juga disebut manggis, warnanya akan berwarna merah keunguan apabila telah matang, meskipun ada pula varian yang kulitnya berwarna merah. Buah manggis dalam perdagangan dikenal sebagai "ratu buah". Buah ini mempunyai kandungan aktivitas antiinflamasi dan antioksidan. Sehingga di luar negeri buah manggis dikenal sebagai buah yang memiliki kadar antioksidan tertinggi di dunia.

Dalam beberapa dekade belakangan ini, banyak peneliti yang menyorot tanaman tersebut. Bukan untuk dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan kayu lapis, melainkan untuk diketahui khasiat kulit buahnya. Berbada dengan buah-buahan lain, manfaat terbesar buah manggis tak terletak pada daging buahnya, tapi pada kulitnya. Kulit manggis mengandung resin, serat kasar, dan tanin. Selain itu, kulit manggis juga mengandung xanthone. Di dalam kulit buah yang disebut paricap itulah terdapat xanthone, antioksidan tingkat tinggi. Nilainya mencapai 17.000-20.000 orac per 100 ons kulit, lebih besar dari wortel dan jeruk yang hanya 300 dan 2.400.

Apa itu anti-oksidan? Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menangkal dampak negatif radikal bebas. Radikal bebas merupakan molekul yang tak stabil karena kehilangan elektron. Untuk stabil, ia akan mengambil elektron dari sel lain dalam tubuh manusia. Dan proses pengambilan itu mengakibatkan kerusakan pada sel sehingga memicu munculnya penyakit generatif seperti kanker, diabetes, jantung koroner, dan lain-lain.

Xanthone terbentuk sejak buah berumur 1 bulan setelah bunga mekar. Saat itu kadar xanthone 14,67 mg/gram dan akan terus meningkat sesuai dengan umur buah. Umur 4 bulan kadarnya 15,68 dan menjadi 34,36 jika buah disimpan hingga 4 minggu setelah dipetik. Kini, berkembang berbagai produk olahannya seperti jus dan food suplement. Tahun 2006, di Amerika Serikat produk olahan manggis masuk ke dalam 22 produk dengan penjualan tertinggi. Di Jepang dikembangkan produk estrak campuran xanthone untuk kometerapi kanker.

Sebagai antibakteri dan antijamur xanthone diteliti oleh Suksamran, sebagai antivirus oleh Chen, Vlientinck, dan Ignatushchenko, sebagai anti-inflamasi oleh Nakatani, sebagai antileukimia oleh Matsumo, sebagai antikanker oleh Jamil serta Ersam, dan sebagai obat secara umum oleh Martin, Kanchanapoom, Nakasone, dan Paul. Kasna Iswari dari BPTP Sumatera Barat meneliti cara mengolahnya.

Dan perguruan tinggi ternama yang terlibat dalam bidang ini sangat banyak. Xanthone sebagai anti-inflamasi diteliti oleh Fakultas Farmasi Tohoku, Jepan, 2002, sebagai antiaterosklerosis oleh Jurusan Farmasi Andalas, Padang, sebagai pencegahan diabetes oleh Fakultas Kedokteran Universitas California, Amerika Serikat, dan sebagai antikanker oleh Mahindon University, Thailand, 2004.  Institute Internasional Bioteknologi Gifu, Jepang, dan The National Research Institute of Chinese Medicine, Taiwan, pun tak mau ketinggalan.

Jadi, saat Anda makan buah manggis, kulitnya jangan langsung dibuang ya. Karena ternyata di dalam kulit manggis tersebut terdapat khasiat yang besar bagi kesehatan tubuh. Kulit buah manggis bisa dengan mudah dimanfaatkan. Anda bisa mengolah kulit buahnya menjadi minuman yang bisa dikonsumsi secara rutin. Minuman sari kulit buah manggis terkenal dengan nama sirup xanthone. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya sangat mudah, pertama-tama cuci bersih kulit buah manggis sebanyak 2 buah, kemudian rebus dengan 4 gelas air hingga mendidih hingga tinggal 2 gelas saja. Setelah itu, minumlah secara rutin 2-3 kali sehari. Selain itu, Anda juga bisa mengolah jus buah manggis seperti membuat jus pada umumnya. Jika kurang manis, Anda bisa menambahkan madu ke dalam jus. Selamat mencoba.

Read More

10 Makanan Enak dan Sehat untuk Jantung

Jantung adalah salah satu organ terpenting bagi tubuh manusia. Jantung hampir sepenuhnya diselubungi oleh paru-paru, namun tertutup oleh selaput ganda yang bernama perikardium, yang menempel pada diafragma. Lapisan pertama menempel sangat erat pada jantung, sementara lapisan luarnya lebih longgar, untuk menghindari gesekan antar organ dalam tubuh yang terjadi karena gerakan memompa konstan jantung. Penyakit jantung adalah sebuah kondisi yang menyebabkan Jantung tidak dapat melaksanakan tugasnya dengan baik. Masyarakat modern umumnya sangat menyukai gaya hidup yang lebih praktis, salah satunya adalah dalam mengkonsumsi makanan cepat saji. Padahal, makanan cepat saji tersebut dapat memberikan dampak buruk bagi kesehatan tubuh kita.

Buah Tomat

Makanan ini juga menjadi penyebab utama terjadinya gangguan jantung. Para penelti dari McMaster University, Kanada, menemukan hasil bahwa orang yang banyak mengonsumsi makanan yang digoreng, cemilan bergaram, dan daging memiliki risiko serangan jantung lebih dari 35 persen lebih besar dibandingkan dengan orang yang mengonsumsi sedikit atau tidak mengonsumsinya. Karenanya, penting bagi kita untuk menjaga pola makan, salah satunya dengan makanan sehat untuk jantung. Selain itu, berolahraga minimal 150 menit setiap minggunya, adalah salah satu syarat untuk menjaga kebugaran tubuh. Namun, untuk memperoleh manfaat maksimal dari olahraga, kita juga perlu menjalani pola makan sehat. Berikut ini kami rangkum untuk Anda, beberapa jenis makanan yang baik untuk menjaga kesehatan jantung.

1. Kacang merah
Kacang merah atau Kacang azuki adalah sejenis kacang. Kacang jenis ini banyak digunakan di Indonesia dalam makanan yang biasa sebagai sup, contohnya sup kacang azuki. Kacang azuki dikenal dalam bahasa Inggris dengan nama Azuki bean. Kacang yang memiliki nama ilmiah Vigna angularis ini kaya akan asam lemak omega-3 dan serat. Rutin mengkonsumsi kacang merah, risiko penyakit jantung pun menurun. Selain kandungan asam lemak omega-3 yang mampu mengurangi peradangan di dalam tubuh, serat larut yang dikandungnya juga dapat mengurangi kadar kolesterol.

2. Tomat
Tomat merupakan jenis tumbuhan siklus hidup singkat, dapat tumbuh setinggi 1 sampai 3 meter. Tomat merupakan keluarga dekat dari kentang. Salah satu makanan sehat untuk jantung adalah tomat. Anda bisa mengkonsumsi buah tersebut selagi masih segar, sebab kandungan vitaminnya lebih banyak. Selain dapat dimakan langsung, anda bisa membuatnya sebagai jus tomat segar tanpa gula.

3. Teh hijau
Tak hanya karena rasanya yang unik sehingga menjadi favorit bagi banyak orang, teh hijau juga telah lama diketahui memiliki manfaat bagi kesehatan. Pakar obat-obatan herbal asal Tiongkok telah menggunakannya selama berabad-abad. Teh hijau (ryokucha) mengandung resveratrol dan katekin yang meningkatkan kandungan antioksidan, mencegah pembentukan plak di pembuluh darah, dan berperan sebagai antikanker.

4. Oatmeal
Belakangan ini banyak praktisi medis dan ahli gizi menganjurkan pasien diabetes dan jantung untuk mengkonsumsi oatmeal, terutama karena khasiatnya dalam membantu menjaga kadar kolesterol dan gula darah tetap normal. Makanan yang berbahan dasar gandum utuh ini memang sangat baik untuk jantung kita. Sangat tepat, jika anda mengawali sarapan pagi anda dengan semangkuk kecil oatmeal. Karena serat yang terkandung di dalam oatmeal ini mampu menyerap kelebihan lemak dan juga kolesterol sehingga sangat tepat untuk menjaga jantung anda.

5. Minyak zaitun
Minyak zaitun atau minyak Olive adalah minyak yang didapat dari buah zaitun, pohon tradisional dari basin Mediterania. Minyak ini dapat digunakan untuk memasak, kosmetik, obat herbal, dan sabun, dan juga sebagai bahan bakar untuk lampu minyak. Ini adalah satu minyak sehat yang tepat untuk dikonsumsi oleh penderita penyakit jantung adalah minyak zaitun. Rutin mengkonsumsi sesendok minyak zaitun, dapat mengurangi ion LDL tubuh. Anda bisa memilih jenis minyak zaitun yang mengandung ekstra virgin oil sebab kandungan polifenolnya lebih banyak dibandingkan jenis yang lainnya sehingga bisa dijadikan makanan sehat untuk jantung.

6. Cokelat hitam
Bubuk biji tanaman cokelat mengandung bahan aktif. Salah satunya adalah flavonoid, dan epicatechin, yang termasuk antioksidan kuat. Khasiat cokelat hitam sudah terlihat dari kandungannya. Sebagai makanan, ia dibuat langsung dari bubuk biji cokelat yang diolah dengan tambahan gula, susu, serta flavouring. Baru-baru ini para ilmuwan melakukan penelitian bahwa kandungan cocoa dalam cokelat ini dapat dijadikan makanan sehat untuk jantung dan kolesterol. Sehingga diet menggunakan cokelat hitam ini memang sangat dianjurkan bagi penderita sakit jantung.

7. Blueberry
Blueberry adalah buah berbentuk bola kecil nan kaya manfaat. Buah ini dikenal sebagai buah dengan antioksidan yang tinggi. Selain itu, blueberry memiliki khasiat lain yang akan mendorong orang untuk lebih rajin mengkonsumsinya. Blueberry sering kali disebut sebagai makanan super karena mengandung antioksidan poten resveratrol. Banyak studi menyebutkan, resveratrol memiliki peran untuk menurunkan risiko penyakit jantung. Faktanya, sebuah studi asal Harvard University menemukan, mengkonsumsi blueberry dengan stroberi dapat menurunkan risiko penyakit jantung lebih dari 30 persen.

8. Salmon
Salmon mengandung asam lemak omega-3 dan antioksidan sangat baik untuk kesehatan jantung, bahkan dikatakan manfaatnya melebihi dari daging lainnya. Omega-3 merupakan tipe lemak tak jenuh yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dengan mengurangi kadar peradangan pada tubuh. Asam lemak omega-3 juga kerap dikaitkan dengan kadar trigliserida, tekanan darah, risiko stroke, risiko gagal jantung, dan risiko penyumbatan darah yang lebih rendah. Selain itu, ikan salmon juga mengandung selenium, dan antioksidan lainnya yang bermanfaat untuk melindungi jantung dari stres oksidatif.

9. Walnut
Walnut mengandung asam linoleat, asam lemak omega 3, dan asam arakidonat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL. Selain itu, kacang jenis ini juga mengandung banyak antioksidan yang dapat membantu menurunkan pembentukan plak lemak di dinding dalam pembuluh darah sehingga dapat membantu mencegah terjadinya berbagai jenis penyakit jantung dan menurunkan resiko terjadinya stroke. Penelitian membuktikan, makan satu genggam kacang-kacang ini setiap hari dapat menurunkan kadar kolesterol dan risiko penyakit jantung.

10. Sayuran berdaun hijau
Sayuran hijau yang memiliki batang dan daun memang sangat baik untuk penderita penyakit jantung. Beberapa diantaranya adalah pok choy, bayam, selada, lobak dan juga fenugreek. Selain bisa dijadikan makanan sehat untuk jantung, sayuran ini juga bisa digunakan untuk meminimalisir penyakit kanker. Kerenanya, penting bagi anda yang ingin terbebas dari penyakit ini agar rajin mengkonsumsi satu piring sayuran hijau berdaun, sebab dapat menurunkan risiko terkena penyakit jantung.

Read More

Aneka Ragam Manfaat Daun dan Buah Jarak

Tumbuhan Jarak adalah jenis tanaman yang biasa terdapat di hutan, tanah kosong, di daerah pantai, namun sering juga dibudidayakan dalam perkebunan. Tanaman yang memiliki nama ilmiah Ricinus communis ini tergolong tanaman perdu. Menurut Wikipedia, tumbuhan ini merupakan spesies tanaman dari Euphorbiaceae dan tergolong ke dalam genus Ricinus, subtribe Ricininae. Sebutan untuk pohon jarak di Indonesia berbeda-beda di setiap daerah.

Di Jawa Barat disebut 'Kaliki'. Di Sumatera, jarak dikenal dengan nama Dulang ada juga yang menyebutnya dengan Gloah. Di Madura, jarak disebut dengan Kalek. Tanaman ini merupakan sumber minyak jarak, dan mengandung zat ricin, sejenis toksin yang mematikan. Pohon jarak merupakan satu-satunya tumbuhan yang bijinya kaya akan asam lemak hidroksi, yaitu asam ricinoleat.

Kandungan asam lemak ini membuat minyak biji jarak memiliki kekentalan yang stabil pada suhu tinggi sehingga minyak jarak bisa digunakan sebagai campuran pelumas. Jarak dapat tumbuh di areal yang kurang subur asalkan pH tanahnya berkisar antara 6 sampai 7, dan memiliki drainase air yang baik karena akar jarak tidak tahan terhadap genangan air. Di Indonesia, pohon jarak tumbuh subur di tepi jalan, pematang sawah, dan di kebun. Kebanyakan orang tidak memperdulikan tanaman ini. Padahal khasiat buah dan daun jarak sangat banyak. Buahnya bulat berkumpul dalam tandan, berupa buah kendaga, dengan 3 ruangan, setiap ruang berisi satu biji. Buahnya mempunyai duri-duri yang lunak, berwarna hijau muda dengan rambut merah. Tangkai daun panjang, berwarna merah tengguli, daun bertulang menjari. Bunga majemuk, berwarna kuning oranye. Berikut ini beberapa manfaat buah dan daun jarak yang perlu untuk diketahui.

Mengobati koreng, ambil 20 biji jarak dan buang kulitnya, lumatkan menjadi berbentuk bubur, ditambah sedikit garam, aduk hingga rata. Setelah itu langsung ditempelkan pada bagian yang sakit. Lakukan 2 kali sehari. Kelumpuhan otot wajah, caranya adalah lumatkan biji jarak, tempelkan pada sendi Mandibular dan lengkungan mulut, satu kali sehari dan lakukan sampai sembuh. Untuk bengkak, daun jarak dikukus hingga layu, kemudian dibungkus dan diletakkan pada bagian yang sakit. Penyakit Hernia: Lumatkan daun jarak ditambah sedikit garam, kemudian tempelkan di titik tengah telapak kaki. Mengobati koreng: Daun segar direndam dengan air panas, kemudian ditempelkan ke bagian yang sakit.

Getah jarak bersifat antimikroba sehingga dapat mengusir bakteri seperti jenis staphylococcus, streptococcus dan escherechia coli dan dapat digunakan untuk mengatasi sakit gigi karena gigi berlubang. Caranya ambil getah jarak menggunakan kapas, kemudian ditempelkan pada gigi yang berlubang. Selain bermanfaat untuk sakit gigi, getah jarak juga bisa digunakan untuk mengobati radang telinga. Radang telinga bisa terjadi karena Influensa yang mendadak ditandai suhu badan naik, sakit dalam telinga, sedikit tuli seperti berdengung. Untuk mengatasinya, ambil setengah sendok makan Getah Jarak Pagar lalu diteteskan sebanyak 6 tetes ke dalam telinga, sehari boleh dilakukan 6 kali sampai sembuh.

Ambil daun Jarak yang tua dan segar, di cuci bersih kemudian di tumbuk halus dan ditambah dengan air secukupnya. Oleskan pada bagian tubuh yang sakit atau terkena exim, gatal, dan sebagainya. Atau bisa juga di compres dan biarkan selama beberapa jam lalu diganti dengan yang baru. Gejala intoksikasi pemakaian Jarak adalah sakit kepala, muntaber, panas, leukositosis, keringat dingin, kejang-kejang, prostration. Sementara efek sampingnya adalah nyeri perut, gatal diseluruh tubuh, eksim, biduran, serak, pembengkakan pangkal tenggorokan, gatal pada tenggorokan, pengelupasan kulit telapak tangan dan kaki, menggigil, dan demam. Cara menghilangkan toksin pada biji dan daun jarak bisa dilakukan dengan cara memanaskan 100°C atau lebih selama 20 menit atau cukup direbus selama 2 jam. Namun, khasiat antikanker-nya menghilang jika dipanaskan.

Read More

Nutrisi dan Manfaat Sayuran bagi Kesehatan Tubuh

Sayuran adalah bahan pangan yang berasal dari tumbuhan. Sayuran biasanya mengandung kadar air tinggi dan dikonsumsi saat masih segar atau setelah diolah. Sayur merupakan jenis makanan penting bagi manusia untuk menjaga kesehatan. Zat gizi alami dalam sayuran hijau sangat banyak. Selain kaya dengan vitamin A dan C, sayuran hijau juga mengandung berbagai unsur mineral seperti zat kapur, zat besi, magnesium dan fosfor. Sayuran yang berwarna hijau tua merupakan sumber karotenoid (pigmen dalam tanaman yang terdapat pada tumbuhan) terbaik dan tergolong penting untuk mencegah radikal bebas. 

Brokoli

Kandungan Klorofil (zat hijau daun) pada sayuran hijau merupakan pigmen dari tanaman yang berwarna hijau dan terdapat dalam kloroplas sel tanaman. Klorofil mempunyai struktur kimia yang hampir mirip dengan hemoglobin (sel darah merah). Menurut penelitian para ahli gizi, klorofil dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan pembentukan sel darah merah pada penderita anemia.

Selain itu, klorofil juga berfungsi sebagai pembersih alamiah (mendorong terjadinya detoksifikasi), antioksidan, antipenuaan dan antikanker. Antioksidan berkhasiat untuk menetralkan radikal bebas sebelum menimbulkan kerusakan pada sel-sel tubuh. Selain itu, enzim protease inhibitor yang terdapat pada sayuran hijau dapat berfungsi sebagai pencegah timbulnya kanker, terutama pada usus.

Kandungan vitamin K yang terdapat pada sayuran hijau berperan penting dalam proses pembekuan darah, pembentukan tulang, dan mencegah pembentukan batu ginjal. Mengkonsumsi sayuran hijau secara teratur dalam setiap porsi makan dapat mempertahankan elastisitas kulit dan membantu mempertahankan kekuatan pembuluh darah agar tidak mudah pecah. Namun yang tak kalah penting, kandungan antioksidan dan serat alami pada sayuran hijau berkhasiat untuk menjaga kesehatan dan melancarkan saluran pencernaan.

Hal ini akan memudahkan sisa-sisa metabolisme yang tidak berguna keluar dari tubuh, sehingga tidak terdapat endapan yang dapat menimbulkan penyakit. Bahkan, antioksidan yang banyak ditemukan pada sayuran hijau dapat melindungi sel mata dari cahaya ultraviolet penyebab utama katarak. Hal ini disebabkan karena sayuran hijau mengandung jenis antioksidan lutein dan zeaxanthin hampir 10 kali lebih banyak dibanding vitamin E yang mampu melindungi sel mata dari kerusakan yang disebabkan oleh ultraviolet. 

Sayuran merupakan salah satu sumber serat yang bebas lemak sehingga sangat cocok dijadikan sebagai menu diet yang sehat. Beberapa jenis sayuran hijau seperti bayam, brokoli dan sawi mengandung kalsium yang sangat diperlukan untuk membangun tulang yang kuat. Makan sayur bisa mengurangi risiko osteoporosis, juga membantu pertumbuhan gigi yang sehat dan kuat.

Read More

Khasiat Sehat Kulit Manggis yang Perlu untuk Diketahui

Manggis atau yang disebut juga sebagai Garcinia mangostana, adalah sejenis pohon hijau abadi dari daerah tropika yang diyakini berasal dari Kepulauan Nusantara. Dan tanaman ini dipercaya berasal dari Sumatera. Ia tumbuh di hutan hujan sempurna, dan butuh waktu 10 tahun untuk berbuah. Biasanya manggis akan tumbuh hingga mencapai 7 sampai 25 meter. 

Buah Manggis

Dalam bahasa Inggris manggis disebut Mangosteen. Buahnya juga disebut manggis, warnanya akan berwarna merah keunguan apabila telah matang, meskipun ada pula varian yang kulitnya berwarna merah. Buah ini memiliki khasiat sebagai antiinflamasi dan antioksidan. Sehingga di luar negeri buah manggis dikenal sebagai buah yang memiliki kadar antioksidan tertinggi di dunia.

Dalam beberapa dekade belakangan ini, banyak peneliti yang menyorot tanaman tersebut. Bukan untuk dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan kayu lapis, melainkan untuk diketahui khasiat kulit buahnya.  

Berbeda dengan buah-buahan lain, manfaat terbesar buah manggis tak terletak pada daging buahnya, tapi pada kulitnya. Di dalam kulit buah yang disebut paricap itulah terdapat xanthone, anti-oksidan tingkat tinggi. Nilainya mencapai 17.000-20.000 orac per 100 ons kulit, lebih besar dari wortel dan jeruk yang hanya 300 dan 2.400.  

Apa itu anti-oksidan? Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menangkal dampak negatif radikal bebas. Radikal bebas merupakan molekul yang tak stabil karena kehilangan elektron. Untuk stabil, ia akan mengambil elektron dari sel lain dalam tubuh manusia. Dan proses pengambilan itu mengakibatkan kerusakan pada sel sehingga memicu munculnya penyakit generatif seperti kanker, diabetes, jantung koroner, dan lain-lain. 

Xanthone terbentuk sejak buah berumur 1 bulan setelah bunga mekar. Saat itu kadar xanthone 14,67 mg/g dan meningkat sesuai dengan umur buah. Umur 4 bulan kadarnya 15,68 dan menjadi 34,36 jika buah disimpan hingga 4 minggu setelah dipetik. Kini, berkembang berbagai produk olahannya seperti jus dan food suplement. Tahun 2006, di Amerika Serikat produk olahan manggis masuk ke dalam 22 produk dengan penjualan tertinggi. Di Jepang dikembangkan produk estrak campuran xanthone untuk kometerapi kanker.  

Sebagai antibakteri dan antijamur xanthone diteliti oleh Suksamran, sebagai antivirus oleh Chen, Vlientinck, dan Ignatushchenko, sebagai anti-inflamasi oleh Nakatani, sebagai antileukimia oleh Matsumo, sebagai antikanker oleh Jamil serta Ersam, dan sebagai obat secara umum oleh Martin, Kanchanapoom, Nakasone, dan Paul. Kasna Iswari dari BPTP Sumatera Barat meneliti cara mengolahnya.  

Dan perguruan tinggi ternama yang terlibat dalam bidang ini banyak. Xanthone sebagai anti-inflamasi diteliti oleh Fakultas Farmasi Tohoku, Jepan, 2002, sebagai antiaterosklerosis oleh Jurusan Farmasi Andalas, Padang, dapat mencegah diabetes oleh Fakultas Kedokteran Universitas California, Amerika Serikat, dan sebagai antikanker oleh Mahindon University, Thailand, 2004.  Institute Internasional Bioteknologi Gifu, Jepang, dan The National Research Institute of Chinese Medicine, Taiwan, pun tak mau ketinggalan.

Read More

10 Manfaat Sehat Tauge yang Perlu untuk Diketahui

Kecambah atau tauge ialah tumbuhan muda yang baru saja berkembang dari tahap embrionik di dalam biji. Tahap perkembangannya disebut perkecambahan dan merupakan satu tahap kritis dalam kehidupan tumbuhan.

10 Manfaat Sehat Tauge yang Perlu untuk Diketahui

Beberapa panggilan tauge yaitu, kecambah, cambah, tokolan. Apa pun namanya dan jenis lain dari kecambah, semuanya mengandung banyak sifat senyawa fitokimia. Tauge mengandung senyawa antioksidan lengkap dengan perlindungan kekuatan yang luar biasa, terutama vitamin A, vitamin C dan vitamin E. Para ahli menyarankan agar mengkonsumsi tauge dalam keadaan mentah, karena memiliki zat muda masih utuh. 

Selain vitamin A, C dan E, kecambah juga mengandung vitamin B, B1, B6, K. Selain itu, kecambah juga menjadi sumber makanan yang kaya zat besi, magnesium, fosfor, kalsium, kalium, dan mangan, dan asam lemak omega 3. Jika Anda tidak ingin makan tauge mentah, seperti sup sayuran matang, masukkan tauge ke dalam sup sebelum memasak selesai. Dengan cara ini, kandungan vitamin C dan enzim dari tauge yang rusak diperkirakan hanya 20 persen. Jika direbus lama, kerusakannya dapat mencapai sedikitnya 60 persen.

Menurut Wikipedia, ada beberapa jenis kecambah antara lain adalah:
Kecambah kacang hijau (Tauge)

Tauge adalah sayuran yang merupakan tumbuhan muda yang baru saja berkecambah dan dilindungi dari cahaya. Kata tauge sendiri adalah serapan dari dialek Hokkian, istilah Mandarin-nya adalah douya (豆芽) yang secara harfiah berarti kecambah kacang-kacangan, umumnya berasal dari kacang hijau dan sering disajikan dalam menu makanan dari Asia Timur. Tauge segar sangat kaya akan vitamin E, dan merupakan menu yang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi. Dengan mengonsumsi tauge, tubuh akan terobati dan tercegah dari kekurangan vitamin E.

Kecambah kacang kedelai (Soybean sprout)

Kecambah kacang kedelai memiliki karakteristik berupa ukuran yang lebih besar dari tauge, memiliki akar yang lebih panjang dan bentuk lebih ramping, serta berwarna kehijau-hijauan. Rasa dari kecambah jenis ini adalah renyah dan terasa agak pahit apabila disantap mentah-mentah. Kecambah dari kedelai memiliki kandungan aroma langu (beany flavor) yang relatif lebih tinggi dibandingkan tauge, namun memiliki kalori dan protein yang lebih tinggi dibandingkan kecambah lainnya. Bagi seorang vegetarian, kecambah kedelai merupakan salah satu alternatif makanan arena memiliki energi sebesar 86 kkal per cangkir yang dikonsumsi.

Kecambah alfalfa

Kecambah ini memiliki bentuk yang menyerupai tunas halus berdaun hijau dengan rasa yang renyah dan segar. Keunggulan dari kecambah alfafa adalah kandungan saponin yang terdapat di dalamnya sangat tinggi. Saponin tersebut merupakan suatu senyawa yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) tanpa mengganggu kolesterol baik (HDL) sehingga mencegah terjadinya stroke dan serangan jantung.

Bagi anda yang ingin mengetahui berbagai manfaat tauge bagi kesehatan, berikut ini kami sajikan ragam manfaat tauge yang perlu untuk diketahui :

1. Membantu memperlambat proses penuaan
Beberapa ahli menegaskan mengkonsumsi tauge dalam keadaan mentah, agar substansi peremaja tetap utuh. Tauge adalah antioksidan kuat yang sangat padat sehingga perisai tubuh dari radikal bebas. Perlindungan ganda ini memperkuat kesimpulan bahwa tauge merupakan sayuran yang membuat kita awet muda.

2. Menyehatkan mata
Kandungan vitamin A yang terdapat pada tauge sangat bermanfaat untuk menjaga agar mata senantiasa sehat.

3. Mencegah penyebaran sel kanker
Rajin mengkonsumsi kecambah dapat membantu untuk menghindari kanker. Kecambah kedelai kaya akan senyawa antikanker. Senyawa genistin akan bekerja lebih efektif ketika sudah berbentuk benih kecambah dan akan menekan kanker. Saat itu, genistin akan bekerja secara aktif menghambat pasokan makanan bagi sel-sel kanker sehingga mereka mati.

4. Bugar dan sehat
Kecambah merupakan sumber enzim yang baik dan diperlukan oleh tubuh. Enzim ini dapat menaikkan energi tubuh dan membuat kita merasa bugar dan sehat.

5. Meningkatkan aliran darah dalam tubuh
Tunas-tunas hijau dari tauge mengandung banyak oksigen. Hal tersebut dapat meningkatkan aliran darah dalam tubuh, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan lain sebagainya. 

6. Meningkatkan kepadatan tulang
Isi dari estrogen alami yang ditemukan dalam tauge berfungsi dengan sintesis estrogen dan tanpa efek samping. Estrogen dalam tauge justru bisa meningkatkan kepadatan tulang dan struktur tulang, serta mencegah osteoporosis (tulang rapuh).

7. Mengurangi kolesterol dalam darah
Ketika benih kacang-kacangan berkecambah, secara umum tingkat saponinnya meningkat hingga 450 persen. Para penyandang risiko stroke dan serangan jantung disebabkan oleh lemak darah melambung, dianjurkan untuk makan tauge lebih banyak. Saponin dalam tauge akan menghancurkan kandungan lemak LDL tanpa mengganggu lemak HDL yang baik.

8. Baik untuk menu diet
Tauge sangat kaya akan serat dan rendah kalori. Itulah mengapa tauge baik untuk menu diet harian Anda. Serat bisa melawan sembelit dan memperbaiki pencernaan. Selain itu, tauge juga mengandung EFA, asam lemak esensial yang dapat melawan infeksi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. 

9. Memperlancar BAB
Tauge mentah memiliki manfaat lebih banyak daripada yang sudah dimasak. Selain bergizi, kecambah lebih mudah dicerna karena mengandung enzim dan serat yang larut. Bahkan, enzim tersebut dapat meningkatkan gerakan usus. Jika Anda menderita masalah pencernaan dan kembung, disarankan untuk mengkonsumsi kecambah secara teratur.

10. Menjaga keasaman lambung
Jika Anda selalu kembung setiap kali makan kacang, mungkin anda termasuk salah satu yang sensitif terhadap oligosakarida. Untuk mendapatkan gizi dari jenis kacang-kacangan tanpa kembung, tauge mungkin salah satunya karena bersifat basa. Banyak serat dan air yang dapat mendorong limbah drainase di usus besar untuk menghindari tumbuhnya bibit kanker. Tauge akan menguraikan 90 persen rantai oligosakarida dari karbohidrat sederhana. Sehingga senyawa tersebut mudah diserap tanpa menghasilkan gas. Karena mengandung banyak serat dan air, tauge membantu mengalirkan kotoran di usus besar. Ini adalah kekuatan ganda tauge dalam memerangi kanker. Dengan mendorong kotoran meninggalkan usus besar, tidak ada zat beracun dalam kotoran yang dapat diserap oleh tubuh. Hal ini yang dapat mencegah pengendapan zat beracun, dan tumbuhnya benih kanker.

Sebagai tambahan, perlu di ingat bahwa untuk mendapatkan manfaat tauge, sebaiknya memasak tauge jangan terlalu matang. Demikian manfaat tauge bagi kesehatan, semoga bermanfaat bagi anda yang membutuhkannya.

Read More

13 Manfaat Sehat Wortel yang Belum Anda Ketahui

Carrot atau yang biasa kita sebut Wortel, merupakan jenis tumbuhan biennial yang menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut dan berbunga pada tahun kedua. Batang bunga tumbuh setinggi sekitar 1 meter, dengan siklus hidup 12 hingga 24 bulan, bunga berwarna putih, dan rasa yang manis langu. Wortel atau yang memiliki nama ilmiah Daucus carota ini di percaya memiliki kandungan Vitamin A yang sangat tinggi sehingga baik untuk Kesehatan mata anda, Banyak orang yang Mengkonsumsi wortel ini selagi mentah dan ada pula yang mengkonsumsinya setelah di Masak terlebih dahulu.

13 Manfaat Sehat Wortel yang Belum Anda Ketahui

Wortel adalah salah satu sayuran akar paling populer di Amerika Serikat dan secara luas dinikmati di banyak negara lain juga. Bagian yang dapat dimakan dari wortel adalah bagian umbi atau akarnya seperti halnya ubi jalar. Sebenarnya wortel mengandung kombinasi menarik dari fitonutrien, termasuk karotenoid lain (terutama alpha-karoten dan lutein), asam hydroxycinnamic (termasuk caffeic, coumaric, ferulat), anthocyanin (yaitu wortel ungu dan merah), dan polyacetylenes (terutama falcarinol dan falcarindiol). Wortel merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin A (dalam bentuk karotenoid). 

Selain itu, wortel adalah sumber yang sangat baik dari biotin, vitamin K, serat makanan, molibdenum, kalium, vitamin B6, dan vitamin C. Mereka adalah sumber yang baik mangan, niasin, vitamin B1, asam panthothenic, fosfor, folat, tembaga , vitamin E, dan vitamin B2. Namun kandungan nutrisi wortel yang paling dikenal adalah beta-karoten. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai khasiat wortel yang bermanfaat bagi tubuh adalah sebagai berikut :

1. Mengurangi risiko stroke
Mereka yang setiap harinya rutin mengkonsumsi wortel, 68 persen punya kesempatan terhindar dari stroke. Apabila tidak bisa mengkonsumsinya secara rutin, Anda disarankan untuk mengkonsumsi sebanyak 5 buah saja dalam seminggu.

2. Mencegah infeksi
Wortel mentah atau wortel yang di kukus bisa digunakan untuk membersihkan luka. Adapun caranya yaitu, cukup berikan irisan wortel, baik masih mentah atau yang telah di kukus pada luka untuk mencegah infeksi. Cara kerja wortel dalam hal ini tak jauh berbeda dengan anti-septik.

3. Menurunkan kadar kolesterol
Dengan mengkonsumsi 200 gram wortel mentah setiap hari selama 3 minggu, kolesterol dapat turun sebanyak 11 persen. Sedangkan vitamin A yang terkandung di dalam wortel dapat mencegah cacat dan kematian akibat stroke. Diperkirakan penurunan kadar kolesterol ini berkat kandungan calcium pectate, yaitu jenis serat larut.

4. Mengatasi sembelit
Serat yang terkandung pada wortel dapat meningkatkan volume feses hingga 25 persen sehingga urusan ke belakang menjadi lebih lancar. Anda yang punya masalah dengan sembelit tentunya tak perlu ragu untuk mengkonsumsi wortel.

5. Melawan kanker
Bagi mereka yang tubuhnya rendah kadar beta karoten-nya, dapat dipastikan akan berisiko terkena kanker paru-paru. Ternyata, selain kanker paru, beta karoten serta senyawa lainnya yang juga bersifat antioksidan pada wortel dapat mencegah kanker mulut, tenggorok, lambung, usus, dan pankreas. Untuk mendapat manfaat wortel sebagai antikanker, wortel perlu dimasak agar senyawa karoten-nya lepas. Dengan dimasak, kadar karoten-nya naik 2 hingga 5 kali lipat.

6. Menjaga kesehatan gigi
Konsumsi wortel bisa meningkatkan kesehatan gigi dan membersihkan plak. Menggigit wortel akan meningkatkan produksi air liur sehingga dapat menyeimbangkan tingkat asam dan pH dalam mulut. Dengan begitu, bakteri tak akan mudah muncul dan berkembang biak di dalam mulut.

7. Menyehatkan mata
Wortel sangat kaya akan beta karoten (vitamin A), zat gizi penting yang diperlukan oleh mata. Senyawa ini memang tidak dapat menyembuhkan kebutaan, akan tetapi dapat memperbaiki kondisi mata akibat kekurangan vitamin A. Sifatnya yang antioksidan dapat pula mencegah katarak dan degenerasi makula yang acap kali menimpa para lansia.

8. Menyehatkan kulit
Mereka yang rajin makan wortel, kulitnya yang semula kering dan mengeras secara perlahan akan tampak sehat dan cemerlang.

9. Menyehatkan jantung
Wortel mengandung karoten dan alfa karoten, serta lutein yang ampuh melawan kolesterol. Selain itu, wortel juga mengandung banyak serat dan dapat menurunkan tingkat kolesterol jahat. Jadi, sayuran ini bisa membantu mengurangi timbunan kolesterol pada pembuluh darah sehingga menyehatkan jantung.

10. Meningkatkan daya tahan tubuh
Kandungan dalam wortel juga bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Tak hanya itu, sebab bisa mempercepat penyembuhan luka dan peradangan yang disebabkan oleh virus.

11. Melindungi tubuh dari polusi
Besar kemungkinan jika selama ini orang hanya mempercayai bahwa teh hijau sebagai satu-satunya antioksidan untuk melawan radikal bebas. Namun ternyata tidak hanya itu, pasalnya wortel juga mengandung antioksidan yang sanggup untuk melawan radikal bebas akibat polusi udara.

12. Memperlambat penuaan dini
Wortel merupakan salah satu sayur yang sangat kaya akan antioksidan. Selain itu, wortel juga mengandung banyak beta karoten yang ampuh melawan radikal bebas. Dengan begitu, wortel bisa membantu untuk menjaga kesehatan kulit dan menunda proses penuaan.

13. Melancarkan ASI
Berkat adanya senyawa kalsium yang terkandung pada wortel, sehingga secara otomatis akan dapat meningkatkan produksi ASI. Konsumsi wortel secara teratur untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal.

Sebagai tambahan, wortel juga bisa anda manfaatkan untuk menyembuhkan batuk. Adapun caranya yaitu dengan menghaluskan sebatang wortel yang telah di cuci bersih dengan cara diparut/blender. Kemudian beri beberapa sendok air panas dan peras. Air perasannya ditambahkan sedikit gula aren, aduk hingga merata. Cukup diminum 2 kali sehari. Buah yang satu ini adalah jenis yang mudah Busuk jadi ada baiknya jika anda menyimpannya di tempat yang Steril agar tidak mudah busuk untuk Jangka waktu beberapa hari, namun akan lebih baik lagi jika di makan selagi masih segar.

Read More